27岁的小伙子阿文，最近有点拉肚子，上吐下泻的，食欲不振，上周还发了高烧，因为很难受，便去去医院检查，结果却被查出直肠癌！“我才27岁！实在搞不明白，癌症怎么就找上我了呢？得了直肠癌还能活多久啊？医生，你一定要救救我！”阿文在医生的诊室里失声痛哭。

专家表示，阿文的悲剧与他不良的饮食习惯及错过肠癌早期信号有关。

原来，医生详细询问了阿文平时的生活习惯，发现他平时特别爱吃重口味的东西，特别是烤肉，以前就经常光临大排档深夜吃烧烤。这次疫情期间，由于不能外出，阿文就自己囤了好几大盒牛肉，想吃了就自己拿烤架烤，一点都没有控制。不良的饮食习惯：携带2个致癌风险！

红肉

红肉包括牛肉、羊肉和猪肉等哺乳动物的肉。虽然之前一直有研究表明人们如果长时间大量食用红肉可导致肠癌、胰腺癌、肺癌等多种癌症的发病几率，但是原因却一直不清楚。

对此，加利福尼亚大学圣迭戈分校研究人员进行了研究，并在美国《国家科学院学报》发表了报告，结果表明，红肉之所以会致癌，主要是因为红肉中含有一种叫neu5gc的糖类分子，一般食肉动物自身会产生这种分子，但人不会，所以人在食用红肉后会把其中的neu5gc分子当成外来分子，从而引发针对性的免疫反应，不断产生抗体进而导致炎症，而炎症会促进肿瘤的形成。该理论已在小鼠身上得到了验证。

杂环胺

首都医科大学附属北京朝阳医院营养科营养师宋新表示，肉类食物在进行烤、煎、炸等高温烹调时，会产生一种叫做杂环胺的物质，这种物质如果在人体内蓄积，可增加胃癌、肠癌等多种癌症的发病危险。

有相关研究人员曾做过实验：将鲜牛肉和用调料腌过的牛肉烧烤后，对比2种牛肉中的杂环胺含量，发现腌过的牛肉比没有腌过的牛肉中含杂环胺的量要少40%左右。

所以，像文章开头的阿文这样大量的摄入红肉以及烧烤，自然发生癌症的几率也就增加了。

而除了长期接触致癌物质，没有重视身体发出的信号，也是阿文被打得措手不及的原因。如果在一开始不适的时候，及时检查治疗，可能也就不会发展到这一步了。这些直肠癌的预警信号要知道！