一、黄豆焖鸡爪

用料

鸡脚10只黄豆1杯生姜1块白酒生抽糖适量

做法

1、黄豆放进冷锅里，慢火炒香，盛起用水浸泡10分钟，并清洗干净

2、鸡脚剁去指甲，每只斩成2~3件，飞水后冲洗干净浮沫，生姜刮皮后拍扁

3、热油锅，爆香生姜，倒入鸡脚煸炒一会，淋入白酒

4、淋入生抽，翻炒均匀，加入白糖，翻炒均匀，捞起黄豆，放进锅里

5、加入没过材料的清水，大火煮开后，转小火焖煮20分钟，大火收至酱汁浓稠

二、玉米粒炒肉末

用料