四季豆说白了是一种四季菜，划算又美味，和长豆角很像，可是又更为的可口。四季豆炒瘦肉也是一道家常小炒，实际操作简易，搞好的制成品很是脆爽，肉质地圆润汁多，口感偏辣，是夏日炎炎提升食欲的必需菜式。可是也是有一些难题，主要是四季豆不容易做熟，而不太熟的四季豆吃完非常容易中毒了。

食物清单：

四季豆、生猪肉、辣椒干、郫县豆瓣酱、蒜、姜

操作步骤：

1、四季豆清洗再切斜片，四季豆我很喜欢淋油，那样较为非常容易熟并且变香。锅中油烧后把四季豆放入，表层略微发皱就可以捞起来控油补水。

2、生猪肉切细条，随后略微腌渍一下：盐，生抽酱油，米酒，味精，腌5分鐘就可以。锅中留底油，把葱姜、辣椒干和郫县豆瓣酱进行爆香一下。

3、放入腌好的生猪肉煸炒，肉炒至掉色。

4、控住油的四季豆也入锅里煸炒，倒进少量沸水润锅，调料：1勺盐，1勺味精，少量生抽酱油，盖上焖1分鐘。

5、起锅摆盘。

友情提示：

1.四季豆一定要炒过，不然非常容易中毒了，能够 焯水焯，还可以淋油；

2.四季豆两侧的筋一定要撕下；

3.前边加了郫县豆瓣酱，后边放盐一定要少加。