青椒炒牛肚

主要材料：青红椒，熟毛肚（我买了12块钱的，卖牛肉的卤味店有卖）

详尽流程：

1：青红椒，熟毛肚（我买了12块钱的，卖牛肉的卤味店有卖）。

2：将毛肚切条，青红椒切条清洗。

3：锅中底油，油热放姜蒜进行爆香，下入青红椒丝略炒。

4：随后倒进毛肚，烹米酒，加生抽，盐，炒匀出锅即成。

5：辣椒毛肚这家常小菜不可以加汤，一定要火灾快炒，才可以出去干香气。很便捷简易的一道菜，试试吧。

韭黄炒肉丝

用材：韭菜,猪瘦肉,葱,油,盐,生抽,黑胡椒,米酒

作法：

韭菜一把清理整洁，猪瘦肉一块。

韭菜清洗切条，猪瘦肉切条。肉用生抽酱油，米酒，盐，黑胡椒或五香粉腌制进味。

锅中下油烧开，放进喂好的丝袜高跟鞋滑炒。留意水温不必太高！

丝袜高跟鞋变为乳白色盛出预留。

锅中另下油烧开，放进葱段进行爆香。

放进韭菜。

韭菜加适量盐煸炒，再放进炒好的丝袜高跟鞋再次煸炒好啦盛出就可以。

麻辣干锅大虾土豆条

原材料：大虾350克、马铃薯1个、青椒1个、圆葱1/2个、盐油适量、姜1片、蒜头2瓣、麻椒适量、辣椒干适量、米酒1汤勺、白胡椒粉1/2汤匙、木薯淀粉1汤勺、美味鲜酱油2汤勺、

作法：

1.准备好所需原材料，土豆去皮清洗，将青椒和圆葱切割成条，将马铃薯切割成条，放到冷水中侵泡，洗去木薯淀粉，捞出控净化水

2.将大虾剪去虾须、虾枪、虾脚，挑去除虾线，将虾背脊片开，那样有利于进味，将大虾放到盆里，添加米酒，白胡椒粉翻拌，腌渍10分鐘，再添加木薯淀粉翻拌，置放5分鐘

3.锅给油烧开，下入土豆条炸至金黄色烂熟，捞出控油补水备用

4.上升水温至6-7成热，下入大虾炸至定形，捞出，上升水温至7-8成热，下入大虾再炸，将大虾炸至表皮酥香，将大虾捞出控油补水，备用

5.锅内留少量油，下入麻椒，文火炸至麻椒近焦，将麻椒捞出无需，下入生姜沫。大蒜、辣椒干段进行爆香

6.下入青椒条和圆葱条煸炒匀称，再下入土豆条，大虾，淋入美味鲜酱油，适量盐，1/2汤勺米酒，迅速煸炒匀称，熄火，盛出摆盘就可以。

茄汁龙利鱼

所需食物：龙利鱼柳1条，番茄2个，生抽酱油2勺，盐2克，白砂糖1勺，蒜泥适量，番茄沙司适量，黑胡椒粉适量

作法：

1.龙利鱼柳切片，块的尺寸约一两公分。添加黑胡椒粉翻拌腌渍一会儿。

2.番茄清洗去皮切成一小块预留。

3.锅里放水烧开，放进鱼类块过开水，掉色后捞出。

4.炒菜锅里放适量的油，油烧后放蒜泥煸香。倒进番茄块爆锅匀，添加番茄沙司，炒匀。

5.倒进适量的开水，炒匀。再添加盐和生抽酱油，煮沸。倒进焯过的鱼类，炒糖色起锅。