5月宁愿不吃肉，还要多吃它，芳香脆爽，对人体有利，如今正当性季。进到夏天，5月中下旬，气温愈来愈热了，随着着夏天降水的增加，更是一样蔬菜水果生长发育最脆爽的时节，那便是：藕尖。也叫藕带、藕梢这些，不一样地域的称呼不一样。藕尖最好的採摘时间夏天的下完雨后，也就是每一年的5-8月，都是接连不断有新鮮的藕尖发售。一般原产地在湖北省、安徽省比较多，大家本地的藕尖全是异地运进的，价钱也略微贵一些，但这一时节每一次见到也都是买一些回家吃，一家人都很好这一口，尤其是大夏季吃非常脆爽健脾开胃。

藕尖与连藕为同源器官，标准适合时（地中海气候的气候条件），藕带彭大后就变成了藕，有乳白色、淡黄色、粉黄色的藕带。藕尖实际上也就是连藕嫩叶的阶段。藕尖与藕不能兼顾，吃完藕尖产藕也不高了，因此藕尖价钱也会比连藕贵上一些。藕尖的口味芳香脆爽，是夏季不能错过了的美味可口之一，营养成分也很丰富多彩，带有丰富多彩的膳食纤维素、含铁和维他命，对协助肠胃消化吸收和补钙润肺止咳有一定的功效。夏季吃它还能提高胃口，发热量都不高，多吃还不必担心发胖。

藕尖的食用方法也是有许多，炒海、拌凉菜、野山椒藕尖、腌泡菜这些，每一种作法都是有它与众不同的口味。夏季我家最爱的食用方法還是：香辣藕尖。藕尖切条配搭上野山椒和白米醋一起炒，香辣健脾开胃，令人胃口大好，炒一炒3分鐘就上菜了，夏天来上一盘，上菜比肉菜还火爆，炒一盘不足吃。5月，宁愿不吃肉还要吃它，一周吃2次，补钙润肺止咳特好，如今正当性季。接下去一起来看一下详尽作法吧。

【生活中香辣藕尖】提前准备食物：藕尖适当、小米辣2颗、葱适当。提前准备调料：盐油适当、剁辣椒少量、白醋适当。详尽作法：

1、藕尖清洗斜刀断开，放进冷水里侵泡，避免空气氧化发黑的另外还能除掉藕尖的孔里有残余的泥。小米辣清洗剁碎、葱清洗切葱段备用。

2、锅烧热，添加适量的油。

3、热锅凉油，将藕尖入锅煸炒。煸炒一会儿，将藕尖炒至8完善。

4、添加少量的剁辣椒和小米椒入锅一起煸炒，喜欢吃剁辣椒能够多放一些。

5、添加适量的白醋和盐入锅一起煸炒，将藕尖炒至断生就可以起锅。

起锅摆盘就可以上菜享受，那样一道生活中版的：香辣藕尖就搞好啦，那样炒出去的藕尖香辣脆爽，还含有藕尖与众不同的芳香，十分健脾开胃美味又下饭菜，炒一炒3分鐘就起锅了，简易美味，发热量还不高，夏季太热了没食欲，炒一盘这美味可口上菜，一瞬间令人胃口大好。尽管是一道素菜小炒，但上菜比肉菜还先光碟，一家人都很喜欢吃这家常小菜。简易好吃的做法共享让你，喜爱能够试一下哦。

Lily特色美食谈烹制小提示：1、藕尖要斜刀断开，那样截面更宽，炒的情况下也更非常容易进味。2、切完的藕尖非常容易空气氧化发黑，能够放进冷水里侵泡，那样既能避免发黑，还能防止藕尖的孔里有残余的泥。3、喜欢吃香辣口重一些的能够多放一些朝天椒和醋一起炒，也是很健脾开胃下饭菜的。