自身平时绝大部分是煎鸡胸肉排，此次试作肉质地更有嚼劲的「香辛料厚煎猪排」，尽管本来准备买猪里脊厚肉排，但恰好见到有基本上无油珠的僧帽肉在超低价，因此此次就换一个位置吧~~

食盐水腌制法不只可用鸡脯肉，用以瘦猪肉也很好吃哟！鸡排用食盐水腌制，再洒上香辛料煎熟，美丽动人的香味，吃起來身心健康不油腻口~孙

【香辛料厚煎猪排】（2人份，1人份约200卡路里）

原材料：

僧帽肉排1片 (约200g)、盐1小勺、水100cc、黑胡椒粒/义式香辛料各适当

做法：

1. 用叉子在鸡排上戳出数洞，放进密封性盒再倒进食盐水，腌制最少大半天（我腌猪肉都是前一晚解决，第二天应用）

2. 取下肉排（无需擦拭），洒上适当黑胡椒粒及义式香辛料，推拿一下静放15分鐘。

3. 不沾炒菜锅中倒少量油热锅，放进肉排，盖上盖子以文火闷煎3~5分鐘至表层发白。

4. 将肉排翻过来，续闷煎3~5分鐘至双面金黄色就可以。

低脂肪优选的香辛料调料，

受热后的香味更加浓厚，

很厚肉排很有分量感，

变滑不油腻口味滑嫩更嫩 ~

Tips ：

1.僧帽肉别称离缘肉、二层肉，口味滑嫩合适煎。

2.生猪肉材质较鸡脯肉硬，先用叉子戳洞能够 协助腌制及减少煎熟需要的時间。

3.密封性腌猪肉能够 减少进味時间。

4.肉排可改为猪里脊肉或猪腿后肉。