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西餐厅，说白了便是欧美国家的正餐。西餐厅的主要特点是主要材料突显，数与物美观大方，口感美味，营养丰富，供货便捷等。而流行中餐馆追求完美的是鲜，要努力做到完美的美味，食物就一定要追求完美新鮮，菜肴还要现做现做。要做自己的商品，最先要掌握优秀品质，在餐饮业中，质量的代称便是新鮮。

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何爹蒸菜一直提倡“现做现蒸才美味”的核心理念，企业对直销店和加盟连锁店一直注重和倡导：当餐菜当餐毕，依据客户资源规律性把控好菜肴总数，操纵好隔夜菜总数，针对非常容易造成亚硝酸钠的新鮮蔬菜水果不留宿。更是拥有这一核心理念，在何爹蒸菜馆会出現三个趣味的状况：

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消费者吃的菜也是职工吃的菜。何爹蒸菜不容易由于自身处在餐饮业就开小灶，职工和消费者全是一视同仁。常常有消费者见到员工餐便是隔热保温柜里剩余的，便好奇心的问：大家自身也是吃这一呀！获得的回应全是“我们自己吃，才可以让大家更安心”。

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职工就餐全是已过饭店。饮食业中职工就餐广泛全是在饭店前，但何爹蒸菜的职工就餐在饭店后。尽量让之后的消费者有大量的挑选，最终剩余来的职工自身服用，清除隔热保温柜，确保下一餐菜肴全是新鮮现做的。

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有时候顾客来延误菜已售罄，只有下餐来吃。在何爹蒸菜她火苗店常常碰到一种状况：下午一点或是夜里七点不上，饭食已售罄，顾客便问：为什么很少提前准备点餐？主厨会表述道：大家的菜肴总数是依据最近入店人流量来定数的，尽可能确保顿顿卖光。大家也不愿放着做生意不做，但我们要让每一个消费者都吃到新鮮的菜肴。

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现做现蒸是浏阳蒸菜的恰当打开，也是对身心健康的追求完美。

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