西红柿是大家生活起居里普遍的一种食材，营养丰富，味儿香甜可口的，既能够 直接生吃，还可以烹煮、或是生产加工做成番茄酱、汁等。

西红柿的营养成分极高，带有丰富多彩的胡罗卜素、维他命C和B族维生素及矿物。据营养专家科学研究测量：大家每日要是服用50克-100克的鲜番茄，大家就可以摄入到考虑身体必须的几类维他命和矿物。常常吃，能够 协助大家清除人体的疲惫。

西红柿直接生吃和熟吃的营养成分是有区别的哦，生吃的能填补大量维他命C，而吃煮开的能填补抗氧剂，维持肌肤延展性防衰老。

可是一说西红柿烧菜，大伙儿总是想起西红柿炒蛋，这就很小看西红柿了。

今日网编就教大伙儿几个西红柿的作法，比西红柿炒蛋更营养成分美味可口哦。

【西红柿烧排骨】

原材料：西红柿2个、排骨500克、八角1个、姜片8克、生抽酱油、生抽20ml、米酒20ml、食盐3克、鸡精粉1克、植物油30ml

作法：1、排骨用米酒侵泡1钟头，正中间鱼缸换水2~3回。

2、泡好的排骨，凉水入锅，加蒜，生姜片绰水，绰水好的排骨，清理整洁血沫，沥水预留。

3、小奶锅中放水，水刚开始冒小泡泡当下西红柿汆烫约3分鐘（西红柿轻轻地划十字架，便捷去皮）。

4、姜片切条，八角用冷水清洗。热锅凉油，下姜片，八角炝锅。下沥水的排骨。

5、一直翻炒至排骨略微发黄时淋入美味鲜酱油。炒成酱香气。添加适量的开水后盖板盖子煮约25分鐘。

6、汆烫好的西红柿，去皮后切片。

7、煮约25分鐘，排骨8完善的情况下，添加西红柿。然后再焖煮10分鐘上下，加食盐、鸡精粉调料，大火收汁就可以。

【番茄大龙虾】

原材料：大龙虾300克、番茄2个、大葱2棵、姜2片、番茄酱1茶勺、生抽酱油1茶勺、白糖半茶勺、盐少量

作法：1、2个番茄各自一个切小傅，一个切大滚刀块，切完预留

2、葱切硬粒，姜切条，虾背做手术去除虾线

3、番茄酱、生抽酱油、食用盐、白糖备好

4、油烧后文火放进虾，用铁铲压虾脑，压出来辣椒油后捞起来虾，辣椒油备用

5、在辣椒油里立即放姜片翻炒，先添加番茄丁，文火炒至番茄变松，添加番茄滚刀块，再次翻炒

6、边翻炒变添加白砂糖半茶勺、生抽酱油一茶勺、番茄酱一茶勺、温开水一小碗。放进大龙虾，加适当盐，炒糖色

7、起锅前撒上葱段，能够 摆盘起锅了

【西红柿水豆腐】

原材料：豆腐250g、西红柿一个、葱段、植物油、盐、味精

作法：1、将豆腐切成方小块，西红柿清洗切成片

2、先把锅烧热随后加点油，油热了，将水豆腐放进，小火煎至四面橙黄色。盛到盘子上。

3、再添加适量的油烧开，添加葱段进行爆香，放进西红柿爆锅。至西红柿炒成鲜红色料汁。

4、将以前盛装到盘子的水豆腐倒进，添加适量盐和味精。翻炒五十秒就可以进行。