香菇，一种口味劲道的食用菌菌种。针对香菇，很多人喜欢吃，不仅是其口味的难题，更关键的是其营养成分也很丰富多彩。香菇也被称作“香菇王”，具备开心的甜杏仁香气和生蚝口味。

香菇的作法许多 ，有做干锅菜的，也是有凉菜，还能够炸成一些特色美食来服用。香菇的营养成分成分丰富多彩，其蛋白质含量较高，另外带有17中碳水化合物，里边7种是身体必须氨基酸。今日这里为大伙儿共享一道拌凉菜手撕杏鲍菇。麻辣爽口，健脾开胃下饭菜，越吃越有劲。

手撕杏鲍菇

食物：香菇6个（小）、香莱少量

调味品：

盐适量、白砂糖适当、生抽酱油2勺、香油1勺、鸡精粉适当、蒜泥、葱末、小米椒、辣椒面

作法：

1.碗中添加蒜泥、葱末、小米椒、辣椒面

2.锅中放适当油，把油烧开到轻度起烟就可以

3.将烧开的植物油倒进碗中，激起出蒜泥葱末等的香气

4.碗中添加2勺生抽酱油（汤勺尺寸以下）、1勺香油，添加盐、白砂糖、味精，

5.添加调味品后做出去的拌凉菜料汁

6.香莱清洗，切割成段放进碗中

7.香菇清洗，切一片，放进盆里

8.锅中放水，添加少量盐，水开后放入香菇开展绰水

9.将绰水后放凉的香菇，用力掰成条

10.将香莱打料汁一起倒进香菇中

11.将香菇打料汁拌匀称就可以

12.把拌好的香菇装进盘里，就可以开吃完

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