红烧凤爪

材料：凤爪 500克、生姜 少许、料酒 适量、冰糖 适量、清水 适量、老抽 少许、香料适量；

做法：1.香料组合：香叶，八角，桂皮，花椒。凤爪清水浸泡后洗净，剪掉指甲哦。

2.锅内放入适量清水，凤爪入锅，焯水。焯熟的凤爪用清水洗净后沥干水分备用。

3.把凤爪倒入锅内，加入香料，冰糖，盐，老抽，生姜，煮沸后调中火继续煮上30分钟。大火收汁即可。

刀拍蒜蓉黄瓜

1.嫩黄瓜三根；

2.削皮，去掉头和尾部；

3.拍好，斜切，放入碗中；

4.放盐，蒜蓉，糖，芝麻油，老干妈，花椒油，白醋，搅拌均匀。

胡萝卜炒肉片

材料：胡萝卜2-3根、青椒一只、鲜瘦肉、食用油、盐、鸡精、料酒、生粉、美味鲜

做法：1、将鲜肉切成薄片，或者可以将买来的鲜肉放冰箱冷藏半小时，这样切起来就容易多了，将肉放在小碗里，加入少量的生粉或者嫩肉粉，倒入料酒，少许美味鲜腌制。

2、将胡萝卜去皮洗净，然后对切两片，再斜切成3MM的薄片，青椒切成菱形片。

3、锅内倒入食用油，烧至六七成熟，改中火下肉片青椒一起溜至肉片断生，倒出待用，

4、然后倒入切好的胡萝卜，大伙快速翻炒，翻炒至胡萝卜边上变色，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒，然倒入一点料酒，盖上锅盖稍稍焖会。

5、然后倒入溜好的肉片青椒，继续在翻炒，直至胡萝卜完全变软后就可以关火装盘了。

醋溜白菜

食材：白菜500g、青红椒2个、花椒适量、陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、葱适量八角、适量姜、适量蒜适量

做法：

1、白菜帮切丝，青红椒切丝，葱姜蒜切好备用

2、热锅入油，花椒八角爆香

3、放入辣椒，葱姜蒜爆香

4、放入白菜帮，翻炒至半熟。依次放入盐，陈醋，生抽，糖调味

5、翻炒均匀后加入白菜叶，继续翻炒至菜叶变软。

6、加入薄芡，翻炒均匀即可出锅。