家常便饭里最常见的主食了，东北这边大街上市场里边卖主食的摊点，有各种面食卖。如果看见围着人多的小摊，那就是烙韭菜盒子的。老远就知道这里有卖的了，其实不用看，只要闻到有韭菜盒子鲜美的味道的地方，就一定有卖的。所以在东北这边，韭菜盒子是主食里边很好吃的一种面食，也是各个小吃店卖得最快的主食了。

提起韭菜盒子北方人家几乎都会做，但是做法大同小异而已。烫面的韭菜盒子，面皮比较软很薄的那种，发面的面皮喧软，面味十足。晒个朋友圈都会引得好友们留言要吃，快来分享食谱。暮色今天隆重的推荐特色，发面韭菜盒子，也是我家人最爱吃的了！没有吃过发面的可以试下，发面好消化，养胃更容易吸收，面皮蓬松好吃。

夏季吃韭菜有益健康。现在的韭菜味道好。千万别过了夏季再吃，那时候口感最差和青草一样发柴，味道也很臭。韭菜包馅洗干净空下水分，直接切碎包馅很鲜美，不要用盐揉切记哈。韭菜水分大，如果炒韭菜需急火快炒，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。所以吃韭菜，必须要按照韭菜的特点来制作，味道和营养都会翻倍好吃。

但是很多人也认为韭菜是闻着臭，吃着香。因为韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，所以它会散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。韭菜炒菜也可以做出很多种，但是必须是快炒，炒的过多口感不好了。包饺子也是第一顿煮都饺子鲜美好吃，剩下的饺子，再次加热口感就不好了，就得吃新鲜的。

烙盒子，用热水还是温水，别纠结，这办法面皮酥脆又喧腾，味美！