全世界上酒的种类很多，口感多种多样，品牌更是不计其数。但从本质上来说，其实这些酒可以分发3大类，分别是酿造酒、蒸馏酒和配制酒。下面就给大家详细的介绍一下，一文让你读懂所有酒的分类，看看你常喝的酒是哪种？

首先说，酿造酒。

酿造酒又叫发酵酒。本质上是利用酵母的发酵作用，把含有淀粉或糖类的原料，通过发酵作用产生乙醇的过程。酿造酒的特点是：酒精度数比较低，一般仅为5%-20%作用，酒体营养丰富，颜色比较浑浊，酒香带有浓郁的原料味。

常见的酿造酒有：啤酒、葡萄酒、黄酒、米酒、果酒（发酵果酒）等等。其中啤酒、葡萄酒和黄酒并称为世界三大酿造酒，黄酒还是咱们国家所特有的。酿造酒是酒的奠基工艺，也是所有酒类的初级版本，没有它就没有后来的这些酒。