青椒肉丝

食材：里脊肉200克，青椒100克，酱油5克，料酒5克，盐2克，味精2克，姜蒜少许，淀粉少许

做法:

1.将里脊肉洗净，片成薄片顺着纹理切成细丝放入碗中。

2.加入适量酱油，料酒，淀粉抓拌均匀腌制5分钟。

3.把青椒摘除蒂把清洗干净，切成粗条，喜欢吃辣味可以用二荆条辣椒，不喜欢辣味的可以用灯笼椒，这种辣椒也好切丝，炒成菜也好看，姜蒜切成细丝装盘备用。

4.起锅烧油，油温四成时放腌好的肉丝快速滑散，炒至肉丝变色时，放入姜蒜丝炒出香味，倒入青椒丝翻炒至断生，调入适量盐，味精翻炒均匀即可。

鲜虾蕃茄豆腐

食材：虾仁150克、豆腐500克、香葱3棵、番茄酱、白砂糖、盐、淀粉