都说一方水土养一方人，这话真是有道理。每到夏天天气热，有一道汤菜成了家家户户餐桌上的常见汤品，几乎成了餐餐必备的单品，足可见这汤四川人最爱喝，老少都喜欢，尤其是爱美的女人几乎餐餐必备，刮油又补水，清爽又营养，即使天天吃也吃不胖。

这道汤名字叫做“耙耙菜”，外省人可能不知道这是怎样的一道汤菜，其实就是把各种蔬菜往水中煮一煮，出锅前撒入一丢丢的盐就可以端上桌，被外地人认为难登大雅之堂的“耙耙菜”本地人都喜欢，即使宴客也不丢份。

今天中午我又做了“耙耙菜”，使用的是我最喜欢的“粗豇豆和胡萝卜”，3块钱煮一大锅，看食材你就会知道，都是富含粗纤维的应季蔬菜，采用最营养的水煮方式，做好后入口耙软清甜，家人老少都喜欢，我更是一吃就是一大碗，满满的饱腹感，连米饭都省了，清爽不油腻，即使天天吃也吃不厌，这也是我最喜欢的减肥汤，每天坚持吃一碗，不到15天，衣服穿回S码。

夏天天气热，补充水分很重要，给肠道刮油也很必要，这道“耙耙菜”正好可以满足大家的需求。水煮的蔬菜最大程度地保留了营养，又富含膳食纤维，进入肠道后会帮助肠道刮出多余的油脂和垃圾，腰身越吃越瘦，肠道清洁了，反应在肌肤上自然也是越来越白净，益处多多，难怪四川人都爱吃。