葱油拌海带

材料：海带、胡萝卜、油、盐、大蒜、小葱、花椒、米醋、白糖、香油。

做法

1、海带浸泡洗净后放入锅中加少许醋煮上3-5分钟；胡萝卜切丝，大蒜切碎。

2、煮过的海带洗净切丝，再加入胡萝卜丝，蒜末。

3、加入白糖、盐、米醋拌均匀。

4、另取一个小锅加入食用油放入葱段和花椒。小火炸至葱段焦黄关火捞出调料。

5、葱油浇在海带丝碗中再次拌均匀即可。

椒香秋葵

材料：秋葵、花椒、麻椒、食盐、蒜蓉、花椒油

做法：

1、秋葵整根清洗干净，直接过加盐的开水汆烫后过凉水备用。

2、将秋葵改刀斜切成块。凉油小火炸香花椒和麻椒，炸好后把花椒麻椒挑出来，

3、放入秋葵，适量盐，少许清水拌炒几下，倒入蒜蓉再翻炒几下，出锅前淋适量花椒油就好了。

青蔬炒嫩鸡

材料：香菇、鸡腿、姜丝、青红椒、盐少许、麻油适量。

做法：

1、将鸡腿去骨去皮后切片，香菇洗净后切除蒂头备用。

2、热锅，倒入麻油，加入姜丝爆香，放入鸡肉片炒至变白。

3、加入香菇、青红椒翻炒至熟，加入食盐、生抽调味即可。

剁椒粉丝蒸茄子

材料： 长茄子1根、粉丝1小把、剁椒2大勺、干香菇2朵、蚝油1大勺、料酒1大勺、海米2大勺、蒜蓉1大勺、盐少许、香油1大勺；

做法

1、粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底；茄子切长条，锅内放少许油先煎一下变软；将煎好的茄子排在粉丝上面；

2、茄子上放香菇丁和海米粒（干香菇和海米要提前泡发）；再放上剁椒和蒜蓉；

3、最后把调味料（蚝油1大勺、料酒1大勺、盐少许、香油1大勺）混合淋在上面；入蒸锅，大火蒸5分钟即可