山楂烧肉

食材：五花肉500克、山楂5个、料酒1勺、生抽1勺、冰糖10g、盐1勺、蒜1个、老抽2勺、葱数颗、姜1块

做法：

1、五花肉，洗净，放入小煮锅里，大火烧开，取出，凉水冲洗浮油，放凉；

2、山楂，洗净，用小刀切成两半，去除籽和两端的蒂；

4、五花肉放凉后，切成小方块；

5、热锅，入油，放入五花肉，加入少许盐，煸炒，出油；

6、五花肉，煎制表面微黄，就可以出锅，备用；

7、取另外一个炖锅，加入生抽、老抽、料酒、还有姜、蒜、和葱白；

8、煎制微黄的五花肉，加入煮锅中，搅拌；加入凉水，抹过五花肉；

9、大火烧开，转小火，慢炖，大概一个小时左右；

10、大火烧开后，加入一勺盐，继续慢炖；

11、再加入冰糖，继续收汁，加入冰糖后，熬至汤汁浓稠即可。

蚝油白菜包

材料：大白菜7片、肉泥150g、韭菜几根油2汤匙、姜几片、葱白一段、生抽1汤匙、老抽1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、蚝油2汤匙、淀粉1茶匙。

做法

1、锅里热油，加姜片爆香，捞出不要。待油温热时，加入切碎的葱白，制成葱油，倒入肉泥中。加生抽1汤匙、老抽1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、盐1/2茶匙，按一个方向拌匀，腌制20分钟。

2、白菜和韭菜分别焯热水，捞出浸泡凉水。挤干，备用。

3、取一片白菜，铺开，放一勺肉馅，包起来，用韭菜叶系紧。

4、其余同样操作。放入盘中，入蒸锅，水开后15分钟左右即可。

5、整好后的白菜包会出很多汤汁，把汤汁倒入碗中，加蚝油，淀粉拌匀。倒入锅中熬开至浓稠，倒在蒸好的白菜包上即可。

可乐鸡翅

食材：鸡翅、可乐、姜、料酒、生老抽、蒜、盐、油。做法：1、鸡中翅洗净，在反面划两刀，加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟。

2、准备好可乐，姜丝和蒜粒。

3、不粘锅烧热，加少许油把鸡翅正面向下放入锅中，小火煎黄，中途可以提起锅晃动，使之受热和上色均匀。

4、一面煎黄后翻过来煎另一面。

5、把姜蒜加入煸香出味。

6、倒入适量生抽、盐和几滴老抽。7、接着倒入可乐，大火烧开后盖上盖子中小火焖15分钟，中途要翻动。

8、最后打开盖子大火收汁即可。

猪肚汤

食材：猪肚1个 白胡椒粒斟酌着放 盐克 姜片3片 枸杞少许 花椒少许做法

1.用淀粉使劲搓洗，直到粘膜清洗干净。

2.用盐来回搓洗，冲洗干净。

3.烧热水，放几片姜入猪肚烫熟过凉用小刀刮洗猪肚表皮粘膜，每一处都刮干净。

4.再放回锅中煮熟，捞出冲洗干净，切成小条。

5.切好的猪肚加入花椒粒与胡椒粒，放入姜片，枸杞，红枣最后加入。6.大火煮开，调小火慢炖一小时左右，即可。