大家好！我是南小圈儿，今天分享个煎饼卷菜的做法。

外面卖的煎饼卷菜，一份要六七块钱，我们自己在家做，一家人吃得饱饱的，都只要几块钱，下面我来说一下制作方法：

1，准备50克玉米面，用开水烫一下，搅拌至无颗粒，再加入100克面粉，加一小勺盐，加冷水继续搅拌，直至像酸奶一样这样的状态，就可以了。这个面糊我摊了五张煎饼，主要也要看您家锅大小，煎饼薄厚，根据量来自行调整 ，只要状态差不多就行。另外，玉米面不建议建加过多，会影响口感，也不易成粘糊，不好摊开。

2，准备配菜，土豆和有胡萝卜插成丝，放入手水浸泡一会儿，放少许白醋，使土豆丝更脆爽，洗几叶生菜，切葱花，蒜末。

3，锅中烧油，油热放蒜末，将清洗的土豆丝胡萝卜放入，翻炒，放入一小勺盐，几滴白醋，可加少许水，炒熟出锅。