如果时光倒流到十年前，可能你都不一定认识这盆长相奇特、乍一看好似石头一样的生物。

是的，这就是生蚝。

作为一种海产生物，在多年以前并不被全国人民所熟知。直到烧烤文化风靡全国，才让这种鲜美无比，且拥有神奇能量的海鲜进入了全国人民的视线。

生蚝学名牡蛎，在中国的很多地方将其称之为海蛎子，世界第一大养殖贝类，为全球人民所爱。

如果我没有记错的话，我最早看到牡蛎这两个字好像还是在二十多年前吧。当时在看一本关于国外邮轮上发生的故事的小说，里面描述的场景“客人们在甲板上吹着海风，看着海景，甲板一侧的一个餐桌前围着很多人，服务生正在熟练地为客人们撬开牡蛎坚硬的外壳...”

从小在上海长大的我，当时并没有见过牡蛎，凭借着想象，我猜想这应该是一种贝壳类的海鲜。但是，直到多年以后，我看到生蚝的时候，才发现这长相奇特的“石头”和我想象中的模样还是不太一样。

为什么说生蚝拥有神奇的能量呢？

我国最早的药用专著《神农本草经》始载牡蛎具有敛阴、潜阳、止汗、化痰、软坚的功用。主治惊痫、眩晕、自汗、盗汗、遗精、淋浊、崩漏、带下、瘿瘤等。所以，从古至今，全世界的人们都认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。而在近代的研究文献中也证实了牡蛎具有制酸、降压、抗癌、防衰老的作用。所以，牡蛎就被称为了男人的加油站，女人的美容院。

通常被我们当做垃圾扔掉的牡蛎壳，其实也具有非常大的药用价值，牡蛎壳中含有90%以上的碳酸钙是一种宝贵资源，可应用于诸多领域，如医药、食品保健及制作各种添加剂等。

除此之外，牡蛎壳还是一种传统的中药材，中国药理工作者发现其药效包括安神养心宁志、平肝熄风及平肝潜阳、化痰止咳、消虚火去内热等。

介绍完了生蚝的功效之后，作为吃货，我们还是更关心这长相奇特的家伙我们到底该怎么吃对吧？

今天向大家推荐一种在家就能轻松搞定的吃法——烤生蚝

但是，在我们的主角（生蚝）出场之前，我们先要让配角闪亮登场。烤生蚝，必不可少的调味料——蒜蓉

炒制蒜蓉，配比是秘诀！