大家好，作为一个北方人来说，粥应该是早餐中的必备美食，它的做法简单还美味、养胃。作为中国美食文化博大精深，但是一碗小小的粥能有非常多的做法，味道不一。皮蛋瘦肉粥就是生活中比较最常见最喜欢吃的，它的咸味适中，皮蛋Q弹与瘦肉的滑嫩，入口浓浓的米香回味无常。那么下面就教大家做一做皮蛋瘦肉粥的熬制方法，下面一起来看一看吧。

皮蛋瘦肉粥

一、食材准备

大米50g

皮蛋一个

水1500g

二、调料准备

香葱、姜各适量

料酒、盐、鸡精、淀粉各适量

皮蛋

瘦肉末

三、做法步骤

1、将大米清洗干净，放入砂锅中大火烧开后转入小火熬制。

2、将准备好的瘦肉切成碎末，加入料酒、盐、淀粉腌制抓匀，之后加一点点食用油，以防瘦肉下锅粘连。

3、生姜切丁，香葱切丁备用。

4、皮蛋切成小丁备用。

5、将粥熬制轻微黏稠放入瘦肉末，姜、熬制3分钟即可。

6、瘦肉熟后加入皮蛋，食盐、鸡精、味精调味，熬制一分钟关火，撒入香葱末即可食用啦。

总结：

以上就是熬制皮蛋瘦肉粥的做法，水与米的比例一定适中，否则黏稠糊锅；如果您看到，喜欢吃皮蛋瘦肉粥，可以按照这个方法做一做，任何人群都可以吃，非常美味。今天就为大家介绍到这里，感谢大家关注、点赞与分享，谢谢。