当今社会充满了各种各样的刺激和诱惑：精神刺激，感官刺激，等等林林总总。每一种刺激如果不加以节制，都会一步步的提高我们的刺激阈，给我们造成各种困扰。

举个例子，抽烟的人一开始一天半包烟，时间久了半包烟肯定满足不了刺激，会渐渐提高到一包，甚至两包以上， 这就是刺激阈效应。

今天我们主要讲讲感官刺激里的皮肤刺激，而辣椒就会造成皮肤刺激，简单通俗来讲就是触觉。

讲到这里，很多人都会质疑了，辣明明是味觉，怎么会是触觉，在此，我想纠正下大众常犯的这个常识性错误。

辣椒吃到嘴里不会让你产生辣的味觉的，它只是让你的口腔皮肤神经感觉到火辣辣的，然后传到你的大脑，让你感觉好像感受到了辣味，这是一种错觉。

举个很低级的例子，辣椒抹到“菊花”上，你会立马感觉火辣辣的疼，这就是触觉反应在作怪。“菊花”没有鼻子，为什么能感觉到辣呢？？如果换成醋和酱油盐等等，“菊花”是感受不到酸和咸的（前提你别用鼻子闻）。辣是不是触觉不言而喻。

跟辣相同的还有麻，麻和辣激发了人类舌头里负责颤动的神经纤维活动，于是舌头表面下的肌肉等开始快速地震颤，这种高频率而且不由自主的颤动，给你带来的感受，就是我们常说的舌头发麻。

咱们老祖宗是很聪明的，古人对于身体上触觉味觉等感受的观察细致入微，没有将麻辣当做五味。古代五味是指甘、酸、咸、苦、辛。

前四味大家都知道不多讲，这个辛指有刺激性的味道，代表有葱姜蒜，薄荷等等味道。

现代人把辛换成了辣，包含了刺激性的味道和触觉痛觉的麻辣。 大家理解了辣味是一种触觉，很多东西就好解释了。 辣味这种触觉刺激，跟所有刺激一样，它会慢慢提高我们的刺激阈，不知不觉让你越来越喜欢吃辣，直至无辣不欢。至于辣味刺激原理，长篇大论，这里不多做解释。

下面讲讲吃辣过头的危害。

吃辣过多，会上火，伤胃，伤肝，损伤消化道，便秘引起痔疮，这些伤身体自不必多说。

最重要的是会破坏味蕾，让你无法品尝各种食材原汁原味。这对吃货们来说绝对是深深的遗憾。 等你到了无辣不换的地步，你吃什么都感觉不好吃，只有吃辣才能满足你的味蕾，那时候你会追悔莫及。

还有一点就是，现在很多无良商家会通过辣味来掩盖食材的不新鲜，各种辣椒精，各种添加剂的添加会让你欲罢不能，却感受不到食材本身的新鲜好坏，长期食用对身体百害无一利。 如果你的味蕾没被破坏，你是完全是可以感受到各种添加剂的。 长期吃辣的朋友可以停辣一段时间感受看看。

有人会说，我就喜欢吃辣，没辣椒我吃不下饭，你别拦我，我在这里没有劝大家不吃辣椒的意思，我只是提醒下大家，最好控制下，别辣过头了。

适量吃辣也是有好处的，比如开胃，比如营养丰富，辣椒里含维生素C，胡萝卜素，维生素B，柠檬酸，苹果酸等等营养都不少，我本人也喜欢吃辣，但没那么上头而已。

辣椒虽好，切莫嗜辣如命。还有就是提醒大家控制好自己的各种刺激阈。