【四季豆煮熟，酸甜可口，咸又新鮮，绵软而浓稠，爽口，再加食用油下蒙蒙细雨，释放一种油腻感的香味】茄子的营养使用价值是十分高的，包含糖分，膳食纤维素，维他命，蛋白，钙这些微量元素，常常服用四季豆还能够具有降胆固醇，防止心脑血管疾病。大家亲人都喜欢吃四季豆。今日买来点四季豆回家，我们家最经常做的便是郫县豆瓣酱来烧或是用蒜泥蒸着吃。此次我想起上星期农村婶娘给的2瓶自身腌渍的萝卜咸菜心了。上周来到一趟农村家乡，回家的情况下婶娘给了我2陶罐自身腌的萝卜咸菜心，这类萝卜咸菜心是今年初菜心发售的情况下腌渍的，一般都用玻璃瓶子装，一层菜心撒一层盐，每一次必须卡紧实，直至放满玻璃瓶子后密封性储存，放到荫凉地区等绿色的菜心渐渐地变为淡黄色，等上一两月就可以吃完。这类菜心咸中带酸，非常健脾开胃，把它上锅一蒸，加上一碗放凉的白米粥，别说有多爽啦！那今日就用它来蒸茄子，还加多了2种调味品便是白砂糖和食用油，本来只能咸怪味的萝卜咸菜心多了清甜味，更为合乎大家江南地区人嗜甜的本能反应。而食用油的添加提升了香味儿和光亮感。四季豆与萝卜咸菜心味儿相互之间结合，甜酸咸香，芳香软糯，确实很好吃！

【泡菜蒸茄子】

原材料：3个长茄子，80克酸菜；

辅材：食用油，糖，生抽，小米椒，姜片；

作法：1.从菜园子买回去的长茄子；

2.除去椎弓根后清洗，随后切割成小条；

3.它是姑妈亲身腌渍的酸菜心，也用一些陈皮腌渍。

4.取下适当的泡菜，自来水清洗后，切割成一小块；

5.先将四季豆撒在盘底碗底，随后添加一些酸菜，撒上少量糖。

6.随后撒上另一层四季豆，撒上少量糖。

7.最终，反复一遍，我一共放进了三层，最终添加了一个小香辣小米手机；

8.倒进适当的食用油和少量生抽；

9.仅仅在锅中蒸，我还在电饭煲里煮的情况下就在炒锅上蒸；

10.时间到了，就取出锅。

#四季豆#食用油#菜心个人收藏

【泡菜蒸茄子】

原材料：3个长茄子，80克酸菜；

辅材：食用油，糖，生抽，小米椒，姜片；

作法：1.从菜园子买回去的长茄子；

2.除去椎弓根后清洗，随后切割成小条；

3.它是姑妈亲身腌渍的酸菜心，也用一些陈皮腌渍。

4.取下适当的泡菜，自来水清洗后，切割成一小块；

5.先将四季豆撒在盘底碗底，随后添加一些酸菜，撒上少量糖。

6.随后撒上另一层四季豆，撒上少量糖。

7.最终，反复一遍，我一共放进了三层，最终添加了一个小香辣小米手机；

8.倒进适当的食用油和少量生抽；

9.仅仅在锅中蒸，我还在电饭煲里煮的情况下就在炒锅上蒸；

10.时间到了，就取出锅。