上年到河南省公出，盆友请吃了一次糊辣汤，觉得非常好很好吃，很怀恋那类味儿。回家了的情况下做一下了几回，实际效果不足理想化。

或许我吃惯了广东菜，也习惯性广东省的烧菜技巧。前几日忽然想起，用广东省经常吃的食物做胡辣汤实际效果是否会更好。想起就行動，买来食物，刚开始实际操作，做出去的广味胡椒汤，够鲜，够滑爽。

鸡，图片来源于互联网

广味糊辣汤所需原材料：

1.柴鸡1只

2.白木耳一朵（大概20克）

3.胡萝卜一个（大概50克）

4.干香菇5个（大概15克）

5.猪红400克

6.青虾仁100克

7.鲮鱼滑250克

8.干黄花菜50克

9.生鸡蛋一个

10.色拉油

11.胡椒粒30克

12.芹莱1棵

13.葱

14.元西

白木耳，图片来源于互联网

广味胡辣椒作法：

1.白木耳甪冷小水泡发，掐掉根处，掰成一小块。

2.干黄花菜用温小水泡发掐掉根处。

3.干香菇用温小水泡发，把香菇脚剪去，切条。

4.胡萝卜刨皮洗干净切柔丝。

5.芹莱洗干净造粒。

6.青虾仁除掉虾线，用刀在后背划上一刀。

糊辣汤，图片来源于互联网

7.把胡椒粒放砧板上，用刀敲碎。

8.鲮鱼滑揉成大拇指洪水的肉丸子。

9.猪红切片。

10.生鸡蛋打入碗里，搅散。

图片来源于互联网

11.柴鸡清理整洁放入锅中放水6斤，放进胡椒粒，拍姜一块。大火烧开，改文火煮30分鐘。把鸡捞出来晾凉，戴上一次性手套，把鸡骨裂出去，鸡脯肉掰成丝。

12.用隔篱把姜和胡椒粒隔出，取汤从新放进锅中，煮沸后，放进鲮鱼肉丸子和青虾仁煮开，放进白木耳、猪红、、金针菜、平菇丝、红萝卜丝大火烧开，用适当的盐和鸡精粉调料，渐渐地倒进鸡蛋液，一边倒一边拌和，再用适当的淀粉水水淀粉勾芡就可以。

图片来源于互联网

吃的情况下小盘子里放少量芹莱粒、葱段、色拉油，盛入糊辣汤的情况下拌和，香味溢人。（准备好油辣子、白醋，喜欢吃酸戓辣的，能够在小盘子中放油辣子和白醋）

那样做出去的胡椒汤确实很鲜很好吃，刷出的盆友，请在发表评论留言板留言，大伙儿一起共享，一起沟通交流做菜的快乐。