黄花菜炒鸡蛋

用材：金针菜一小把、笨鸡蛋二只、葱段一点、盐、糖、色拉油；

作法

1.金针菜自来水泡透后，要一遍一遍的用冷水浸洗直到黄液变清就可以，这一点关键若不清理整洁，也有涩味；将金针菜挤去水份，切段儿；

2.笨鸡蛋打进碗里，加少盐和一点米酒，那样能非常容易将鸡蛋液打匀出泡；

3.锅中入油，油烧倒进鸡蛋液伸开转文火，用炒勺划散生鸡蛋，倒进金针菜一同翻炒加少水；

4.放盐、减糖，滴一点色拉油，撒进葱段，盖上大锅一会会就可以出锅了；

红烧羊肉

用材： 烤羊排肉 500克带皮、葱 3大面积、姜 4片、蒜 2个、麻椒 少量、辣椒干 2个、香叶 1片、八角 1个、八角茴香 1一小块、茴香 少量、干山楂 3片、米酒 2炒勺、生抽酱油 2炒勺、酱油 1炒勺、白砂糖 1勺子、盐 适量、香莱 少量、味精 适量；

作法

1.将牛肉洗干净入沸水锅中绰烫,绰水结束凉干水份。（肉排请商家切完）；

2.准备好调味品，姜，葱，蒜切片；锅中下油,将麻椒炸成香气后，再将麻椒捞起来无需；

3.将葱，姜，蒜，麻椒，辣椒干，香叶，八角，八角茴香，茴香一起放进锅中炒香；

4.炒成香气后将牛肉添加同炒；翻炒2分鐘后添加米酒，翻炒匀称后再添加酱油及生抽酱油；

5.炒高于一切色后添加未过牛肉的沸水；添加干山楂烧开后改文火炖1.5个钟头；起锅前10分鐘添加白砂糖翻炒匀称；

6.炖至肉质地酥烂料汁浓稠时将切完的香莱段添加视口感加入适量的盐及味精翻拌就可以起锅；

黑木耳朝天椒炒菜花

食物

黑木耳1小盘子、红尖椒1个、有机菜花一个半、鸡脯肉150克、小香葱2棵、油少量、香油少量、生抽少量、木薯淀粉少量、盐少量、五香粉少量。

作法

1、有机菜花撕成小朵，清理整洁，绰水1分鐘，捞起来太凉，黑木耳提早1钟头泡上，绰水1分鐘，太凉预留。

2、鸡脯肉清洗切片，天赋加点木薯淀粉，生抽和食用油抓匀称，红尖椒切片相切葱。

3、炒菜锅加温下油，炒出香味葱段，再加鸡脯肉炒成掉色。

4、加1勺香油，加红尖椒断生，然后加黑木耳，加花菜，放盐加五香粉，翻炒匀称就可以了。

小炒牛杂

食物：牛杂汤、尖椒、青尖椒、蒜黄、生姜片、八角、八角茴香、香叶、米酒、盐、生抽酱油、香油、鸡精粉

制做流程：

1、牛杂汤清理整洁，随后凉水下锅煮沸，去掉白沫子

2、然后往里添加适量的米酒、生姜片、八角、八角茴香、香叶，将其煮开

3、尖椒和青尖椒清洗后切割成丝，蒜黄切割成段

4、锅中烧电，油烧以后放进少量生姜沫炒出香味，再放进牛杂汤和朝天椒丝

5、加入适量的生抽酱油、香油开展着色，然后放进蒜黄段开展爆锅

6、炒至蒜黄变松后放进适量的盐和鸡精粉，翻炒一会儿就可以起锅了。