欢迎您阅读我的文章，我是娃娃菜的美食日记。

我一直觉得，卤味是一种神奇的东西，它可以卤制大多数常见的食材，只要被卤制上食材就会香气浓郁，一看见它就想吃上几口。别认为做起来很难，实际上食材都是已经知道的，就是需要时间而已。

但要做好一锅好卤味，却一点都不简单，每个人做的，口味都会千差万别，但是都有独特的味道。这是我自己制作卤味的一套做法，我的家里人都说非常好吃，今天就分享给喜欢卤味的伙伴们！

食材清单

琵琶腿4个、鸡爪380g、鸭翅300g、鸡翅240g (6个)、鹌鹑蛋250g、小土豆200g左右、葱适量、姜适量、蒜适量、小米椒2个。

调料

冰糖7颗、八角2粒、香叶3片、桂皮2块、花椒粒适量、老抽一勺、生抽一勺、海鲜酱油两勺、蚝油半勺、蒸鱼豉油半勺、郫县豆瓣酱2勺、黄豆酱一勺 。做法

【第一步】

准备要卤的各种食材，鹌鹑蛋煮熟剥壳，小土豆洗干净备用（不与要去皮），将鸡爪剪掉指甲，鸡翅和鸭翅的一定要仔细检查，检查是否有的毛没有被清理干净。

【第二步】