肉是我们平日里经常会吃到的一种食材吧，不论是猪肉、牛肉还是其他的什么肉，想必在平时里都没有少买来吃吧。部分人会有天天逛市场的习惯，所以每日餐所用到的食材也都是新鲜的，但是又有另一部分人，每天忙于工作，所以天天逛市场那是不可能的，可能只有蹭周末的时候把一星期的菜都买好，然后塞进冰箱里保鲜，其中也肯定会买上一大块肉放到冰箱冷冻的，毕竟天天吃素也不好。

说到肉的话，肯定有很多人都是将买回来的猪肉连同袋子一并塞进冰箱里冷冻，等到想吃的时候再取出来解冻，切一小块之后就又把剩下的那些继续塞回冰箱，但是这样来来回回的解冻，是会大幅度降低其肉质的，吃起来的口感也不好，再者，很多人都习惯将冰箱里取出来的冻肉都放入到水中浸泡，这就更加会破坏肉的口感了。

实际上，解冻肉也是需要掌握一定技巧的，虽然说用水泡的方式是可以加快肉的解冻速度，但这会使肉本身的水分流失，且导致烹饪出来的肉又硬又柴，从冰箱里拿出的冻肉，千万别加水泡，学会这招，吃着就跟鲜肉一样。

其实我们在家不赶时间的话，就可以采用慢慢的解冻方法，只需提前三个小时将冷冻柜里的肉转移到冰箱的保鲜层，让它自然解冻，毕竟这样相对来说不会一下子导致温差太大，只要静静地等待冻肉慢慢融化即可，也不会让肉的营养流失太多。

如果你想快速解冻的话，可以将冻肉抹上一层食盐，这样是可以加快其解冻速度的，不过阳仔还是建议大家用自然解冻的方式，虽然有些费时，但口感是非常鲜嫩可口的，也不会出现肉发柴发硬的现象。所以，以后的冻肉可别再泡水了。