鱼香肉丝

材料：猪里脊300克、黑木耳10朵、笋200克、葱末1汤匙、姜末1汤匙、蒜末1汤匙、剁椒4汤匙、酱油1汤匙、醋2汤匙、料酒1茶匙、糖1汤匙、盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、清水3汤匙、水淀粉4汤匙

做法：

1.将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。

2.将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。

3.烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。

4.倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。

虾仁鸡蛋炒大葱

材料：虾仁、鸡蛋、大葱、盐

做法：

1、虾仁处理干净后切成小丁，鸡蛋打散，大葱切成丝

2、锅中烧油，油热之后先倒入鸡蛋液炒至金黄凝固盛出

3、锅中加入少许的植物油，待油温升高之后放入虾仁炒至变色

4、接着放入大葱和炒好的鸡蛋，调入少许食盐，翻炒均匀就可以上桌了

酸辣南瓜丝

材料：嫩南瓜；干辣椒；葱；姜；大蒜；盐；鸡精；香醋；

做法：

1、嫩南瓜用刀薄薄的削去表皮，用勺子刮去瓤，擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）。南瓜丝用流动的水冲洗后，用清水浸泡十分钟。

2、准备炒菜之前，把泡好的南瓜丝捞出沥干水分，干辣椒剪成小段、葱切葱花、姜切丝、蒜拍碎切末。

3、锅烧热放油，入干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸出香味儿。倒入南瓜丝，加一汤匙白醋快速翻炒。大约一分钟后加盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。

肉丝炒蒜苗

材料：蒜苗400克、猪肉150克、适量油盐、酱油1汤匙、料酒1/2汤匙

做法：

1、准备必要的材料，从蒜苗中取出旧叶，用自来水冲洗。

2、切下1厘米远的蒜苗前端。大蒜苗前的沙子很难清除。然后把蒜苗切成几英寸；

3、打开蒜苗的叶和茎，先将蒜苗的茎翻炒，再翻炒蒜苗的叶，使其成熟度相同，蒜苗的叶不会翻炒过多；

4、把猪肉切成碎片，加油在锅里加热。把肉丝炒至颜色变白。把肉丝炒至颜色变白；

5、快炒蒜苗几次，加入蒜叶、盐，快炒，熄火，即可当菜。

凉拌芦笋

材料：芦笋，红尖椒，洋葱，大蒜，油，耗油，盐，五香粉，白糖，醋，香油

做法：

1、将芦笋洗干净，红尖椒洗干净，洋葱洗干净，大蒜准备四小瓣就可以。

2、把芦笋老根掰下来去皮。从中间切一刀清洗干净。

3、放锅烧热水，下芦笋焯水，一分钟捞出过凉水。控干水分备用。

4、将洋葱切丝，蒜切片，红椒切丝。

5、平底锅加热放油，放入蚝油炒香洋葱和蒜片。

6、加上红椒丝和五香粉翻炒均匀

7、将炒好的洋葱大蒜和红椒丝盛入盘子里摆放整齐，加点白糖，醋和香油搅拌均匀就可以开动了。