当期前言：手把手带你家常黄焖鸡，鸡脯肉软嫩、味道美味，味儿和餐馆做的一样好

黄焖鸡米饭是一道很时兴的一道小吃美食，黄焖鸡米饭色香味俱全美，料汁美味，很多人都喜欢吃，宛然变成人民特色小吃中的作战“鸡”。这道菜式关键食物是鸡肉，配上辣椒、平菇等焖制而成，今日手把手带你生活中版的黄焖鸡米饭，鸡脯肉软嫩、味道美味，味儿和餐馆做的一样好，下边共享下详尽作法：

​【家常黄焖鸡】所需原材料：鸡翅2个、平菇500克、青椒2个、豆瓣酱100克、盐油适当、葱1段、姜1块、蒜头2瓣、麻椒10几颗、八角茴香1个、米酒1汤勺、生抽酱油1汤勺、白砂糖半汤勺、

作法流程：

1.准备好所需原材料，把鸡翅清洗，平菇切去根处，投洗干净。

2.把鸡翅用刀斩成尺寸匀称些的块，鸡脯肉不必切的很小，以防最终煮碎了，这道菜式用鸡腿或是鸡翅做都能够。

3.锅内添加水，凉水放入黑椒鸡块绰水，水开后，去掉白沫子，煮4-5分鐘，将黑椒鸡块捞起来，沥净水份备用。黑椒鸡块绰水，要凉水放入黑椒鸡块，那样可以把黑椒鸡块的鲜血除去整洁，黑椒鸡块吃着没腥味儿。

4.锅加水烧开，放入平菇绰水，把平菇绰水至变松，将平菇捞起来沥净水份。平菇绰水，能够 除去平菇的臭味，使平菇的味儿更正宗，还能除去平菇的残渣和木渣。

5.将平菇切割成两截，那样使平菇更非常容易进味，青椒去蒂去籽，切一片。

6.小葱切条，生姜切成片，蒜头拍裂，假如豆瓣酱较为干，加少量水，搅拌均匀，把豆瓣酱稀释液一下，那样豆瓣酱炮制时就不容易糊底。

7.锅给油烧开，放入葱蒜，花椒大料和干辣椒炒香，放入豆瓣酱文火炒成酱香气，豆瓣酱要用文火炒成酱香气，味儿才好。

8.放入黑椒鸡块和平菇一起煸炒匀称，淋入米酒和生抽酱油，煸炒匀称。

9.添加开水，水流量和黑椒鸡块齐平就可以了，添加白砂糖，大火烧开，转文火烧造20-30分鐘。

10.到時间后，添加盐，开大火收汁，剩少量料汁时，放入青椒块煸炒匀称，熄火，盛出摆盘就可以。

小提示：黑椒鸡块绰水时，要凉水入锅，那样可以把黑椒鸡块的鲜血除去整洁，黑椒鸡块吃着去腥，烧造黑椒鸡块时，需放开水。

喜爱本文，别忘记关注、个人收藏、分享，也热烈欢迎在发表评论发布您的观点，热烈欢迎关心：冬至节气雪夜，每日都是公布原創家常蒸菜作法。