安徽长丰美食与吴王庙的故事
原标题:安徽长丰美食与吴王庙的故事
安徽省合肥市的长丰县,取“长治久安,人寿年丰”之意而得名。其地居合肥、淮南、蚌埠三市之间,气候温和,降水充沛,日照充足,四季分明,境内的美食也有不少。
合儿饼
因以两个柿脐相对,合在一起馐,故意知名人士“合儿饼”。合儿饼具有霜白质优,肉质丰润柔软,味醇而易消化的特点。
下塘烧饼
长丰的传统小吃——下塘烧饼,有着非常悠久的历史,起源于汉代,扬名于晚清。下塘烧饼的独特做法是“天锅地灶”,也就是铁锅反扣在灶架上,下面生炭火,弧形的铁锅面就能均匀受热,烤出的烧饼外酥里嫩,吃起来焦香酥脆。
庄墓圆子
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