糖醋白菜排骨

原材料：排骨 大白菜 米酒(米酒) 番茄沙司 姜 白醋 白米醋 糖 木薯淀粉 盐

作法

1、排骨清洗入开水中焯烫成鲜血，捞起来清洗去白沫子，骨渣备用

2、大白菜清洗用力撕破或切成宽条。

3、姜削皮清洗切成片。

4、炒菜锅烧开加点油，放进排骨、姜、米酒(约1汤碗)、白醋(约2汤碗)翻炒匀称，放水至排骨高宽比顶盖煮沸，转中火烤20分鐘上下，放进大白菜、番茄沙司(约2汤勺)再次烧10分鐘上下，放适当盐、白米醋(约1汤勺)、糖(约2汤勺)、淀粉勾芡炒糖色就可以

丝瓜爆肉粒

原材料:里脊300g、丝瓜1根、芝麻油、米酒、盐、特制甜面酱、白糖、木薯淀粉适当

作法：

1、里脊清洗，切成1.5cm*1.5cm的小傅，放进碗中，添加盐、木薯淀粉、米酒，腌10分鐘。

2、丝瓜清洗切成1.5cm*1.5cm的小傅备用。

3、炒菜锅容易上火加温后加点油至6成热，放进腌渍好的里脊丁炒至断生，盛出备用。

4、火灾加温锅中剩下的油至6成热，添加丝瓜丁炒至5完善，备用。

5、炒菜锅里留一点油，放进特制甜面酱翻炒至色调泛红，添加米酒、白糖，放进炒好的里脊丁和丝瓜丁翻炒匀称，淋入芝麻油起锅就可以。

蒜烧回锅肉

原材料：熟五花肉或咸猪肉500克，蒜仁10颗，糖1/4小勺，水1一茶匙，海鲜酱油味露1小勺，韭菜苔或葱郁1根，朝天椒1根，黑胡椒粒少量

作法：

1.材料准备,韭菜苔及朝天椒切成斜片,五花肉也切成片备用。

2.锅中倒一点点油(由于待会儿五花肉会冒油)以小受欢迎香大蒜至橙黄色,香气外溢以后把大蒜先捞出备用,放进五花肉片炒出香味(滞留在锅中一下下至煎到一些

刚好再翻炒)。

3.上海鲜酱油味露1小勺及1 一茶匙的水,再加少量的糖(约1/4小勺)及黑胡椒粒。

4.加回来大蒜煮至大蒜微软公司进味。

5.将韭菜苔及朝天椒片添加做法4拌炒后就可以上菜

鲜花椒姬松茸

原材料：姬松茸360g，大辣椒50g，辣椒20g，盐适量，木薯淀粉1匙，鸡精少量

作法：

1.依据总数准备好适当的蔬菜水果，搞好。

2.姬松茸绰水，以后捞出备用。

3.1小勺木薯淀粉，少量素鸡精，添加冷水，翻拌备用。

4.1汤勺油翻炒朝天椒，以后添加姬松茸翻炒。

5.倒进调配好的淀粉水，翻拌就可以出锅了。