美食特色是生活起居不可或缺的，它不但能激发大伙儿对于食物的潜在性性兴奋，更能刺激大伙儿对生活起居的幸福快乐期待，此外又能激起大伙儿对食物的探索和烹饪！一道美食特色，务必经历不断的科研和烹饪，才能够完美的展现在大伙儿的眼下，这在这其中食物所真实经历的是千锤百炼，而大家在这里在其中所体现的是一种勇于进取和务实创新的幸福快乐品质，所以说美食特色对大家的生活起居铺满着不可或缺，对大伙儿的科学内涵塑造也有着 至关重要的升华现实意义！作为一名美食特色爱好者，那么下面就需要小编带大家制作精美的美食吧，希望大家钟爱。

大蹄扒海参

原材料：泡发海参750克，猪蹄2个。

调味料：植物油800克(实耗约50克，猪板油100克，姜片、生抽酱油各15克，酒酿25克，葱姜油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色小量，淀粉和面粉适度，母鸡汤1.5KG。

制作：

(1)猪蹄刮洗干净，在两边划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒菜锅中，炸至橘黄色，捞出沥油。海参清理后用直刀一世两半预留。

(2)炒菜锅将动物油煮沸煽炒葱、姜拍松，并烹入酒酿和生抽酱油加上味精、母鸡汤和盐、糖色。把势放入炒菜锅内，再放入猪蹄，烧开1小时将猪蹄转动回家，再用慢火将猪蹄煨烂，放入盘里。将葱、姜拣出，取出垫，将海参放入勺中3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。

干炸丸子

原料：饺子馅1000克、郫县豆瓣酱4克、生抽酱油10ml、生抽5ml、酒酿10ml、姜粉3克、五香粉3克、白糖10克、小葱2根、水50ml、玉米面粉30克、盐小量、油适度。

做法

1. 猪肉切碎水饺馅或绞成水饺馅，加上十三香、姜粉、白糖、盐、生抽酱油、生抽、酒酿，搅拌。

2. 将葱砸碎切条，泡在50克水中，浸泡10分钟，祛除大葱，将水倒入玉米面粉中，调开，成水淀粉。

3. 将水淀粉倒进水饺馅中，搅拌就可以。

4. 锅中煮沸5层热时将水饺馅搓成猪肉丸放入锅中，用汉语火炸至猪肉丸子色彩会稍微变深，但并并不是变黄时捞起来。

5. 再炸：火灾事故将油烧至6成热，将炸好后的猪肉丸子再炸一遍，至橘黄色就可以捞出，沥油，再炸后的猪肉丸子，外壳酥脆，马上服食十分美味可口。

川香香菇牛肉

调味品：

鸡脯肉、胡萝卜、黄瓜、指天椒、大豆、烟笋、生抽酱油、醋、糖、盐

1.鸡脯肉滚刀块放盐腌一下，红萝卜丝瓜指天椒滚刀块

2.2勺生抽酱油、2勺醋、勺子糖、小量盐调熬汁

3.热锅下油，炒郫县豆瓣酱，出色放香菇牛肉，褪色了放烟笋、胡萝卜

3.把黄瓜、指天椒、大豆放入锅中，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，水淀粉勾芡出锅

炒米粉

做法：

1、将牛里脊清理切成块状，放入碗中，加上酒酿、5ml生抽酱油、白糖、生姜片、干淀粉抓翻拌称，腌制10分钟入；

2、洋葱切细细的，绿豆芽择洗干净，凉干水分，小葱择洗干净，切成寸段，大蒜切碎；

3、锅中放入植物油，火灾事故升温至油溫度七成热时，放入腌制好的牛肉片滑炒至小肉褪色，盛出；

4、不锈钢锅加上适当植物油，下蒜末、圆葱丝和绿豆芽炒至断生，放入牛肉、羊肉；

5、再放河粉一起翻炒，添加生抽和剩余的生抽酱油、盐，翻炒均匀，最后放入葱段，翻炒几秒钟就可以出锅。