辣椒油爆牛肉作法：1.牛肉清洗切成丝，放一会儿，挤去水分。2.辣椒清洗切成丝，姜切成丝，蒜切成沫。3.挤焯水的牛肉丝添加生抽酱油，酱油，香油，木薯淀粉，翻拌腌一会儿，再热锅添加油，倒进牛肉丝迅速火灾翻炒两下起锅。4.装进盘里。5.热锅添加油，倒进蒜沫辣椒，添加盐，一起翻炒一会儿。6.再倒进牛肉一起迅速翻炒，牛肉断生就可以起锅摆盘。

辣子鸡

作法

1、将鸡清洗后切成一小块，添加米酒、盐翻拌，腌渍20分鐘；

2、姜、蒜切成片，葱辣椒干切条；

3、锅中倒进300ml油烧开，放进黑椒鸡块略炸，炸至橙黄色后；

4、大火烧滚油，放进姜、大蒜进行爆香，放进朝天椒麻椒，放进炸好的黑椒鸡块翻炒，撒进味精白砂糖和葱段炒匀。

蒜泥白肉

作法

1.提前准备食物:五花肉，葱蒜葱切条，姜切段，蒜切沫

2.锅中放进冷水，葱蒜，倒进小量白醋(去腥味)

3.焖煮30分鐘了解木筷能够 揭穿五花肉 ，就炖好啦

4.切成片装盘

韭菜炒香干

原材料:韭菜一小把，香干6块，尖椒一个，油适当，盐少量，生抽酱油数滴。

作法

1、韭菜清洗，切条，香干清洗，切细细的，尖椒去籽切条；

2、炒菜锅给油烧开，下尖椒丝和香干翻炒，添加少量盐、生抽酱油调料，可加少量水；

3、不断翻炒，待香干消化吸收料汁变松越来越膨松，添加韭菜，翻匀，待韭菜变松就可以出锅。#翻炒#牛肉#牛肉丝个人收藏

2.锅中放进冷水，葱蒜，倒进小量白醋(去腥味)

3.焖煮30分鐘了解木筷能够 揭穿五花肉 ，就炖好啦

4.切成片装盘

韭菜炒香干

原材料:韭菜一小把，香干6块，尖椒一个，油适当，盐少量，生抽酱油数滴。

作法

1、韭菜清洗，切条，香干清洗，切细细的，尖椒去籽切条；

2、炒菜锅给油烧开，下尖椒丝和香干翻炒，添加少量盐、生抽酱油调料，可加少量水；

3、不断翻炒，待香干消化吸收料汁变松越来越膨松，添加韭菜，翻匀，待韭菜变松就可以出锅。