优选特色美食：椒盐香菇、麻辣干锅麻辣排骨、豆芽面筋泡、香辣干锅虾的作法

特色美食是日常生活必不可少的，它不仅能激起大家针对食材的潜在性冲动，更能刺激性大家对日常生活的幸福憧憬，另外又能激发大家对食材的探寻和烹调！一道特色美食，必须历经持续的科学研究和烹调，才可以极致的呈现在大家的眼前，这在其中食材所亲身经历的是百炼成钢，而人们在这其中所反映的是一种勇于开拓和求实创新的幸福质量，所以说特色美食对我们的日常生活填满着必不可少，对大家的精神实质培养也拥有 尤为重要的升化实际意义！作为一名特色美食发烧友，那麼下边就要网编带大伙儿制做精致的美食吧，期待大伙儿喜爱。

椒盐香菇

作法：1、把平菇清洗并去蒂，切割成木筷头粗的条；另将香辛料粉和吉士粉搅拌了备用。

2、锅置火上，引入精炼油烧至八成热时，放进裹匀了香辛料粉和吉士粉的平菇条，炸至外皮松脆时捞出来沥油，随后添加花椒面、盐、鸡精和葱段翻拌，就可以摆盘上菜。

香辛料粉的制做：把干香菇、大豆和干虾皮（少量）放进电烤箱炕酥，随后弄成粉末状，天赋加点十三香翻拌便得。

麻辣干锅麻辣排骨

原材料：猪排 250g，藕100g，火锅料40g，麻椒5g，辣椒1个，红尖椒 7g，小葱7g，生姜片5g，蒜肉5个。

作法：

1. 猪排绰水凉干水份，藕切成片或一小块。调料清洗切完预留。

2. 用的茶籽油，热锅下油，油烧开下猪排，炸至变橙黄色。

3. 把全部调料入锅，煸炒至火锅料溶化。转文火，再次煸炒15分鐘上下。

4. 添加鸭胗，避免鸭胗黏锅，隔1-2分鐘就需要煸炒下哦，十分钟上下就可以起锅

豆芽面筋泡

原材料：豆芽，油面筋，生猪肉，生鸡蛋，盐，葱，姜，蒜，生抽酱油，芡粉，油，白砂糖，黑胡椒粉，水。

作法：

1.猪前腿肉添加盐、白砂糖、生抽酱油、黑胡椒粉、生鸡蛋和葱末，同一方向搅拌均匀，再分数次搅入适当冷水，最终添加芡粉搅拌。

2.面筋泡戳一小洞，塞进上力的肉馅儿，这就是南京市很經典的家常小炒—“面筋泡塞肉”。

3.铸铁锅放置炉上，放进2汤勺食用油，文火煸香大蒜瓣和姜片，倒进清洗的豆芽。

4.豆芽爆锅至飞出清香味。

5.铸铁锅中冲进500克沸水，倒进100克红烧汁。

6.面筋泡排进锅中，盖上盖子，全线最少火烧煮25分鐘就可以服用。

香辣干锅虾

食物：

虾、藕、丝瓜、绿豆糕、圆葱水豆豉、姜片、葱、生抽、盐、糖

做 法：

1. 鸭胗要用沸水煮一下，丝瓜切条

2. 绿豆糕和虾入锅炸

3. 将准备好的食物，先将辣椒干，生蒜，姜片，葱，水豆豉各自以锅炒香，随后再放进圆葱，最终将鸭胗，丝瓜，绿豆糕，虾，各自入锅就可以

4. 最终撒上白芝麻和香莱就好了